Dari sekian banyak
kuliner sate di Nusantara ini ada satu sate yang paling enak dan bikin
ketagihan bagi siapa saja yang mencobanya. Sate tersebut adalah sate kambing
Khas Madura. Bagi anda yang tinggal di pulau Jawa tentu tak asing lagi dengan
sate Madura ini.
Sebab sate Madura
memang sudah lama terkenal sebagai sate yang memiliki citarasa sangat enak dan
nagih. Dari tekstur dan olahannya bisa dibilang sate Madura memiliki kelebihan
yang tak dimiliki oleh kuliner sate lainnya.
Nah bagi anda yang
penasaran bagaimana Cara Membuat Sate Kambing Khas Madura. Berikut ini kami
bagikan Resep Sate Kambing Bumbu Kacang yang Enak dan wajib untuk dicoba.
Bahan-Bahan Dasar Sate
Kambing Madura :
1. Daging kambing 1
kilogram
2. 10 lembar daun
papaya (remas-remas hingga hancur)
3. Tusuk sate
secukupnya
4. Arang secukupnya
Bahan Olesan Sate
Kambing Khas Madura :
1. 500 gram kecap manis
2. 4 sendok makan
margarin
3. 2 sendok the merica
bubuk
4. 1 sendok the garam
halus
Bahan Bumbu Kacang Sate
Khas Madura :
1. 400 gram kacang
tanah
2. 200 gram kecap manis
3. 8 biji cabe merah
(haluskan)
4. 8 siung bawang merah
(haluskan)
5. 5 siung bawang putih
(haluskan)
6. 4 sendok teh garam
7. 8 sendok makan
minyak goring (untuk tumis)
8. 2 sendok teh gula
pasir
9. 600 cc air putih
biasa
Cara Membuat Sate
Kambing Bumbu Kacang Khas Madura :
1. Siapkan daging
kambing dan gulung dengan menggunakan daun papaya yang sudah diremas.
2. Setelah itu diamkan
selama 30 menit dan potong kotak ukuran sedang.
3. Jika sudah, sekarang
masukkan potongan kambing tersebut ke dalam wadah dan lumuri dengan bumbu oles
yang sudah disiapkan tadi.
4. Aduk-aduk sampai
bumbu meresap dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
5. Selanjutnya tusuk sate
dan bakar di atas arang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa untuk
membaliknya agar sate kambing bisa matang dengan sempurna.
6. Sambil menunggu sate
nya matang. Sekarang kita buat terlebih dahulu bumbu kacangnya.
7. Siapkan wajan dan
tumis bumbu-bumbu seperti cabe, bawang putih, dan bawang merah. Aduk-aduk semua
bahan tersebut sampai wangi.
8. Setelah itu,
masukkan juga kacang tanah dan juga sedikit air. Aduk-aduk hingga tercampur dan
tunggu sampai mendidih.
9. Masukkan juga gula
pasir, garam, dan kecap manis ke dalam bumbu kacang. Aduk-aduk dan tunggu
hingga matang.
10. Dan terakhir anda
tinggal menyajikannya bersama dengan sate kambing.
Bagaimana cukup
mudahkan Resep Sate Kambing Bumbu Kacang di atas. Jika anda mengikutinya dengan
benar. Saya yakin anda pun bisa membuat Sate Kambing Madura yang enak. Selamat
mencoba!